Amarillo Hops T90 Pellets – USA

Amarillo Hops Flavor and Aroma profile: Citrus-like, more orange than grapefruit, and floral

ฮอปสายพันธุ์ยอดนิยมของอเมริกา เป็น 1 ใน 10 ฮอปที่ถูกใช้มากที่สุด (แน่นอนว่าอันดับ 1 ยังคงเป็น Citra)

พัฒนาสายพันธุ์โดย Virgil Gamache Farms ในเมือง Yakima Valley โดยรหัสดั้งเดิมของฮอปชนิดนี้คือ VGXP01 ต่อมามีชื่อทางการค้าว่า Amarillo

โดยฮอปชนิดนี้มีค่า Alpha Acid อยู่ในช่วง 9-10% ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับที่สูงพอสมควร และมีสัดส่วนน้ำมัน myrcene มากถึง 60-70% จากน้ำมันทั้งหมด

ให้กลิ่นรสคล้ายส้มหวาน มีกลิ่นคล้ายดอกไม้ เป็น background แทรกด้วยกลิ่นเมล่อนและพีช สายพันธุ์นี้มีผลผลิตค่อนข้างต่ำ แต่ทนทานต่อแมลงและโรคพืชต่างๆ

โดย Amarillo hops ถูกนำไปใช้ทำเป็น Single-hopped beer (เบียร์ที่ใส่ฮอปเพียงชนิดเดียว) มากมาย อาทิ Rogue – Yellow Snow IPA, Ale Asylum – Ballistic IPA

Amarillo® – ราชินีแห่งฮอปส์ซิตรัส หัวใจสำคัญของคราฟต์เบียร์ยอดนิยม

“กลิ่นส้มและผลไม้เมืองร้อนที่ชัดเจน สดชื่น และเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่มีใครเลียนแบบได้”

Amarillo® คือฮอปส์สายพันธุ์อเมริกาที่เป็นระดับตำนานและได้รับความนิยมสูงสุดในวงการคราฟต์เบียร์ทั่วโลก ขึ้นชื่อเรื่องการให้กลิ่นหอมที่ทรงพลังและสดใส เป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งสำหรับนักต้มเบียร์ที่ต้องการเน้นคาแรคเตอร์ของส้มและซิตรัสที่โดดเด่น

 จุดเด่นของ Amarillo®

• Signature Citrus Aroma: มอบกลิ่นหอมที่เข้มข้นของ ส้ม (Orange), เกรปฟรุต, และเลมอน แทรกด้วยกลิ่นผลไม้เมืองร้อนอย่างแอปริคอตและพีช

• Floral Undertones: มีกลิ่นหอมของดอกไม้อ่อนๆ ที่ช่วยเสริมให้มิติของกลิ่นมีความนุ่มนวลและน่าหลงใหลมากขึ้น

• Excellent Dual-Purpose: เป็นฮอปส์ที่ใช้งานได้เอนกประสงค์ ทั้งการให้ความขม (Bittering) ที่สะอาดนุ่มนวล และการให้กลิ่นหอม (Aroma) ที่ฟุ้งกระจาย

• High Myrcene Oil: มีปริมาณน้ำมัน Myrcene สูงมาก ทำให้กลิ่นซิตรัสมีความสดและติดทนนานเป็นพิเศษ

 ข้อมูลทางเทคนิคและการใช้งาน

• ค่า Alpha Acid: 8.0 – 11.0% (โดยประมาณ)

• สไตล์เบียร์ที่แนะนำ: American Pale Ale, IPA, NEIPA, Double IPA และ Wheat Beer

• การใช้งาน: ใช้ได้ดีในทุกช่วงการต้ม แต่จะโดดเด่นที่สุดเมื่อใช้ในช่วงท้าย (Late Addition), Whirlpool หรือการทำ Dry Hopping

Amarillo® – The Citrus Powerhouse: A Global Craft Brewing Icon

“Defined by its vibrant orange punch and incomparable tropical aroma.”

Amarillo® is a world-renowned hop variety and a staple in the American craft beer movement. Celebrated for its unique and potent aromatic profile, it is the go-to hop for brewers seeking to infuse their beers with a distinct, sun-drenched citrus character that generic varieties simply cannot match.

 Why Brewers Love Amarillo®

• Intense Citrus Profile: Famous for its heavy notes of Fresh Orange, Grapefruit, and Lemon, complemented by stone fruit accents like apricot and peach.

• Floral Sophistication: Offers a subtle flowery bouquet that adds a layer of elegance to its bold fruity character.

• Versatile Dual-Purpose: Highly effective for both bittering and late-addition aroma, providing exceptional flexibility in recipe design.

• High Oil Content: Rich in Myrcene oil, ensuring a bright and lasting aromatic impact that stands out in the glass.

 Technical Specifications & Usage

• Alpha Acid Range: 8.0 – 11.0% (Approximate)

• Best For: American Pale Ales, IPAs, NEIPAs, Imperial IPAs, and hop-forward summer ales.

• Application: Ideal for late-boil additions, whirlpooling, and dry hopping to capture its full aromatic potential.

More information about Amarillo hops