Azacca LupoCORE Hops – USA

Azacca Hops Profile: bright and refreshing aroma with juicy mango, tropical fruits, and citrus

Azacca Hops หรือรหัสเดิมคือ ADHA-483 โดยชื่อ Azacca ตั้งโดยใช้ชื่อเทพทางด้านการเกษตร มีค่า Alpha Acid ระดับสูง ราว 14-16% ให้กลิ่นสดชื่อ คล้ายมะม่วง ผลไม้เขตร้อน ส้ม Azacca ถูกใช้อย่างหลากหลายทั้งเป็น Bittering hop และ Aroma hop ทั้งยังนิยมใช้ทำ Single-hopped beers การใส่ Azacca ในช่วง Whirlpool จะช่วยให้รสที่เข้มข้น กลิ่นที่หวานหอม

Previously called ADHA-483, Azacca® was named after the Haitian god of agriculture. It is big in Alpha Acids (14-16%) and has a bright and refreshing aroma with juicy mango, tropical fruits, and citrus. Azacca® is a dual-purpose hop that produces sensational single-hopped beers. Try whirlpooling with Azacca® after flameout to maximize the juicy flavors and sweet aroma.

Azacca hops – Excellent aromatic qualities make Azacca™ a go-to hop for late and dry hop additions in a variety of styles, although its high myrcene fraction has already made it a favorite of IPA brewers. Shows well as a single hop in a simple grist.  Intense and tropical. Sustained impressions of citrus and very ripe mango, with notes of orchard fruit (pears, apples) and pine needles throughout.

Azacca – มนต์เสน่ห์แห่งผลไม้เมืองร้อน เพื่อกลิ่นอายสไตล์ทรอปิคอลที่เหนือระดับ

“ระเบิดความหอมของมะม่วงและสับปะรดสดใหม่ ในทุกจิบที่คุณสัมผัส”

Azacca® (ตั้งชื่อตามเทพเจ้าแห่งเกษตรกรรมของเฮติ) คือฮอปส์สายพันธุ์อเมริกาจาก Yakima Chief Hops ที่สร้างปรากฏการณ์ให้กับวงการคราฟต์เบียร์ด้วยโปรไฟล์กลิ่นที่เน้น “ผลไม้เมืองร้อนสุก” อย่างชัดเจน เป็นฮอปส์ที่ถูกออกแบบมาเพื่อเบียร์ที่ต้องการความสดชื่น ฟุ้งกระจาย และมีความฉ่ำของผลไม้เป็นตัวชูโรง

 จุดเด่นของ Azacca®

• Tropical Fruit Explosion: มอบกลิ่นหอมที่โดดเด่นของ มะม่วงสุก (Mango), สับปะรด (Pineapple), และส้มเขียวหวาน

• Refreshing Undertones: แทรกด้วยกลิ่นหอมของลูกแพร์ แอปเปิล และมีความสดชื่นแบบพืชพรรณธรรมชาติ (Grassy) เล็กน้อย

• Smooth Bitterness: ให้ความขมที่สะอาดและนุ่มนวล ช่วยให้ดื่มง่ายและเข้ากับรสสัมผัสของมอลต์ได้เป็นอย่างดี

• NEIPA Favorite: เป็นหนึ่งในฮอปส์ยอดนิยมที่ใช้ในการทำ Dry Hop สำหรับเบียร์สไตล์ Juicy หรือ Hazy IPA เพื่อดึงความฉ่ำของผลไม้ออกมาให้ถึงขีดสุด

ข้อมูลทางเทคนิคและการใช้งาน

• ค่า Alpha Acid: 14.0 – 16.0% (โดยประมาณ)

• สไตล์เบียร์ที่แนะนำ: NEIPA, Hazy IPA, American Pale Ale และ Fruit-forward Ales

• การใช้งาน: โดดเด่นที่สุดเมื่อใช้ในช่วง Whirlpool และ Dry Hopping เพื่อรักษาความหอมของผลไม้เมืองร้อนที่ไม่ต้องการความร้อนสูงเกินไป

Azacca LupoCORE – The Tropical Powerhouse: A Symphony of Mango & Pineapple

“Elevate your brew with an intense explosion of ripe orchard and tropical fruits.”

Named after the Haitian god of agriculture, Azacca® is a high-performing aroma variety from Yakima Chief Hops. It has become a cornerstone of the modern craft beer movement, specifically for styles that demand a “Juicy” profile. Its ability to deliver profound fruitiness without harshness makes it a top-tier choice for brewers chasing the ultimate tropical bouquet.

 Why Brewers Choose Azacca®

• Unrivaled Fruitiness: Renowned for its heavy notes of ripe mango, bright pineapple, and tangerine.

• Complex Orchard Notes: Beyond the tropics, it reveals refreshing layers of pear, spicy pine, and a hint of crisp apple.

• Clean Palate: Provides a smooth, unobtrusive bitterness that allows the vibrant hop oils to shine through in the finished beer.

• The Hazy Standard: An essential ingredient for NEIPAs and Hazy IPAs, providing the sought-after “juice” factor that hop-heads love.

 Technical Specifications & Usage

• Alpha Acid Range: 14.0 – 16.0% (Approximate)

• Best For: NEIPAs, Hazy IPAs, Tropical Pale Ales, and contemporary Hop-forward styles.

• Application: Best utilized in the whirlpool and as a dry hop to capture its volatile and delicate fruit-driven essential oils.

จุดเด่นของ Lupocore™ Hops

Lupocore คือฮอปส์ที่ผ่านการ “ปรับปรุงสัดส่วนมาแล้ว” เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่แรงและนิ่งที่สุดในทุกครั้งที่ใช้

ช่วยให้ทำเบียร์คุณภาพสูงได้ง่ายขึ้น ลดกลิ่นเหม็นเขียว ลดปริมาณกากฮอป ทำให้ได้น้ำเบียร์มากกว่าเดิม

1. ความสม่ำเสมอที่กำหนดได้ (Standardization)

โดยปกติฮอปส์ในแต่ละปีจะมีปริมาณน้ำมัน (Oils) และกรดอัลฟ่าไม่เท่ากันในแต่ละลอตการผลิต  เนื่องจากเป็นผลผลิตทางการเกษตร จึงได้รับผลมาจากสภาพแวดล้อมและภูมิอากาศของแต่ละพื้นที่การเพาปลูก

แต่ Lupocore ใช้เทคโนโลยีการแยกส่วน Lupulin (เกสรที่เป็นตัวให้ความหอมและขม) ออกจาก Bract (ส่วนใบ/กาก) แล้วนำกลับมาผสมใหม่ในสัดส่วนที่แม่นยำ

ประโยชน์: ช่วยให้ Brewmaster มั่นใจได้ว่าเบียร์ทุก Batch จะมีกลิ่นและรสชาติที่นิ่ง สม่ำเสมอ ไม่ต้องปรับสูตรบ่อยตามล็อตฮอปส์

2. ความเข้มข้นสูงแต่รสชาติสะอาด (Intensity & Purity)

Lupocore มีความเข้มข้นของน้ำมันฮอปส์สูงกว่า T-90 Pellets ทั่วไป

ประโยชน์: ให้กลิ่นที่ “พุ่ง” และ “ชัดเจน” กว่าเดิม โดยที่ลดกลิ่นเขียวหญ้า (Grassy/Vegetal notes) ที่มักเกิดจากส่วนที่เป็นกากใบไม้ลง ทำให้ได้โปรไฟล์ฮอปส์ที่สะอาดและสดใส

3. ลดการสูญเสียเนื้อเบียร์ (Reduced Beer Loss)

เนื่องจากมีการสกัดเอาส่วนที่เป็นกากใบ (Vegetative matter) ที่ไม่จำเป็นออกไป ทำให้ตัว Pellet มีขนาดเล็กลงแต่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

ประโยชน์: เมื่อใส่ในขั้นตอน Dry Hopping ฮอปส์จะดูดซับน้ำเบียร์น้อยลง ทำให้โรงเบียร์ได้ปริมาณเนื้อเบียร์ (Yield) ออกมาขายได้มากขึ้น ซึ่งเป็นการลดต้นทุนในระยะยาว

4. ใช้งานง่ายและเป็นมิตรต่อระบบ (Ease of Use)

ออกแบบมาให้มีรูปแบบเป็น Pellet ที่มีขนาดมาตรฐาน ใช้งานได้ทันทีเหมือนฮอปส์ปกติ

ประโยชน์: ไม่ต้องเปลี่ยนอุปกรณ์หรือกระบวนการทำงานในโรงเบียร์ สามารถใส่ลงในถังหมักหรือ Whirlpool ได้เลย และยังช่วยลดภาระของระบบกรองเพราะมีกากฮอปส์น้อยลง

5. ประหยัดพื้นที่จัดเก็บและขนส่ง

ด้วยความที่มีความเข้มข้นสูง ทำให้ใช้ปริมาณฮอปส์น้อยลง (เมื่อเทียบเป็นน้ำหนัก) ในการทำเบียร์ให้ได้รสชาติเท่าเดิม

ประโยชน์: ลดพื้นที่ในห้องเย็นและลดค่าใช้จ่ายในการขนส่ง