Cascade Hops – USA

Cascade hops are the classic American hop that really started the hop craze.

Defined by its citrus, and often more specifically grapefruit flavor, it is now sought out around the World.

Cascade hops are a true dual purpose hop that can be used for bittering, at the end of the boil, or the fermenter.

Used in so many craft brewed pale ales, but none more famous than Sierra Nevada’s Pale Ale.

You cannot go wrong using Cascade hops in all kinds of American style ales.

นี่คือข้อมูลสำหรับลงหน้าขายสินค้า Cascade (แคสเคด) ฮอปส์สายพันธุ์อเมริกาที่เป็น “ไอคอน” และเป็นจุดเริ่มต้นของปฏิวัติคราฟต์เบียร์ทั่วโลกครับ

Cascade – ฮอปส์ระดับตำนาน หัวใจสำคัญของอเมริกันคราฟต์เบียร์

“กลิ่นซิตรัสและดอกไม้ที่คุ้นเคย มาตรฐานที่นักต้มเบียร์ทั่วโลกไว้วางใจ”

Cascade คือฮอปส์สายพันธุ์อเมริกาที่โด่งดังและมีการใช้งานมากที่สุดในโลก ถือกำเนิดจากการผสมพันธุ์ที่มหาวิทยาลัย Oregon State ในช่วงปี 1970 ความโดดเด่นที่ทำให้ Cascade กลายเป็นฮอปส์สามัญประจำบ้านคือนักต้มคือกลิ่น “เกรปฟรุต” ที่ชัดเจนและความขมที่นุ่มนวล เป็นฮอปส์ที่ให้คาแรคเตอร์แบบอเมริกันแท้ๆ (Classic American Profile)

จุดเด่นของ Cascade

• Signature Grapefruit Aroma: มอบกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของ ส้มเกรปฟรุต (Grapefruit) และซิตรัสสด

• Floral & Spicy Undertones: แทรกด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้อ่อนๆ และเครื่องเทศเล็กน้อย ช่วยเพิ่มความสมดุลให้กับเบียร์

• Pleasant Bitterness: ให้ความขมที่นุ่มนวลและไม่ติดค้าง (Clean Bitterness) เหมาะสำหรับเบียร์ที่ดื่มง่าย

• High Versatility: เป็นฮอปส์อเนกประสงค์ (Dual-Purpose) ที่ใช้ได้ดีเยี่ยมทั้งในการให้ความขมหลักและกลิ่นหอม

ข้อมูลทางเทคนิคและการใช้งาน

• ค่า Alpha Acid: 4.5 – 7.0% (โดยประมาณ)

• สไตล์เบียร์ที่แนะนำ: American Pale Ale (APA), IPA, Amber Ale, Blonde Ale และ Barleywine

• การใช้งาน: ใช้ได้ดีในทุกช่วงการต้ม แต่จะโดดเด่นที่สุดเมื่อใช้ในช่วงท้าย (Late Addition) หรือการทำ Dry Hopping เพื่อดึงกลิ่นอโรมาออกมาให้ชัดเจนที่สุด

Cascade – The Legendary Icon: The Soul of American Craft Beer

“Defined by its distinct grapefruit and floral character – the hop that changed brewing forever.”

Cascade is arguably the most famous hop in the craft beer world. Developed in the United States in the early 1970s, it ignited the craft beer revolution with its signature aromatic profile. It remains the quintessential choice for brewers seeking that classic, refreshing American hop character that is both approachable and deeply satisfying.

 Why Brewers Choose Cascade

• Iconic Citrus Profile: Renowned for its vibrant and unmistakable notes of Fresh Grapefruit and bright citrus.

• Floral Harmony: Complemented by delicate floral and subtle spicy undertones, providing a well-rounded bouquet.

• Mellow Bitterness: Known for its smooth, high-quality bitterness that balances perfectly with a variety of malt backbones.

• The Perfect Multi-Tasker: A reliable dual-purpose hop that performs exceptionally well in bittering, whirlpool, and dry hopping additions.

Technical Specifications & Usage

• Alpha Acid Range: 4.5 – 7.0% (Approximate)

• Best For: American Pale Ales (the definitive APA hop), IPAs, Amber Ales, Porters, and Wheat Beers.

• Application: Outstanding for late-boil additions and dry hopping to capture its full aromatic potential and classic citrus flair.