Spalter Select Hops T90 Pellets – Germany

ความละมุนแห่งฮอปส์ตระกูลสูงจากเยอรมนี

Spalt Select ถูกพัฒนาขึ้นที่สถาบันวิจัยฮอปส์ Hüll ในช่วงปลายทศวรรษ 1980 โดยเป็นการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างฮอปส์ดั้งเดิมอย่าง Spalt และ Hallertau Mittelfrüh เพื่อให้ได้ฮอปส์ที่มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนแบบ Noble Hop แต่มีความทนทานต่อโรคพืชได้ดีขึ้น ปัจจุบันถือเป็นหนึ่งในฮอปส์ยอดนิยมสำหรับการทำลาเกอร์แบบเยอรมันขนานแท้

Spalt Select คือฮอปส์สายพันธุ์อโรมา (Aroma Hop) เกรดพรีเมียมจากเยอรมนีที่สืบทอดคุณลักษณะของ “Noble Hops” ไว้อย่างครบถ้วน พัฒนาขึ้นจากการผสมผสานจุดเด่นของสายพันธุ์ Spalt ดั้งเดิมและ Hallertau Mittelfrüh ทำให้ได้ฮอปส์ที่มีความนุ่มนวล ให้ความขมต่ำแต่ละเอียดอ่อน (Mild Bitterness) และมีสาร Farnesene สูงซึ่งช่วยให้เนื้อเบียร์มีความใสและสะอาด

โปรไฟล์กลิ่นของ Spalt Select จะมีความซับซ้อนและสง่างาม โดยเน้นโทน ดอกไม้ (Floral), สมุนไพร (Herbal) และดิน (Earthy) แทรกด้วยโน้ตของ เครื่องเทศ, กลิ่นไม้ และความสดชื่นของผลไม้ตระกูลส้ม จางๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักต้มเบียร์ที่ต้องการสร้างสรรค์เบียร์สไตล์ยุโรปดั้งเดิมที่เน้นความสมดุลและความดื่มง่าย

คุณลักษณะเด่น:

• ค่า Alpha Acid: 3.0% – 6.5% (เน้นการให้กลิ่นหอม)

• โปรไฟล์กลิ่น: กลิ่นดอกไม้, สมุนไพร (คล้ายไทม์), กลิ่นเครื่องเทศ แทรกด้วยโทนไม้และซิตรัส

• รูปแบบการใช้งาน: เน้นให้กลิ่นหอม (ใช้ในช่วงท้ายของการต้ม, Whirlpool หรือ Dry Hopping)

• สไตล์เบียร์ที่แนะนำ: German Pilsner, Munich Helles, Kölsch, Altbier, เบียร์เบลเยียม และเบียร์วีท (Wheat Beer)

นิยามของเบียร์ดั้งเดิม: หากคุณกำลังทำเบียร์สไตล์ Helles หรือ Pilsner ฮอปส์ Spalt Select จะช่วยมอบกลิ่นสมุนไพรและดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Noble Hop ได้อย่างชัดเจนที่สุด และยังจับคู่เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับฮอปส์อย่าง Tettnanger หรือ Hersbrucker

The Refined Noble Aroma

Spalter Select is a premium German aroma hop that embodies the “Noble” character with a refined and elegant profile. It is a descendant of the traditional Spalt and Hallertau Mittelfrüh, offering a quintessential German hop experience. Known for its mild bitterness and high farnesene content, it delivers a clean, classic finish that enhances rather than overwhelms the beer.

The aroma is a sophisticated blend of earthy, herbal, and floral notes, often accompanied by subtle hints of spice, wood, and tart citrus. It is the go-to choice for brewers looking to achieve authenticity in traditional European styles.

Characteristics:

• Alpha Acid: 3.0% – 6.5%

• Aroma Profile: Floral, Herbal (Thyme), Spicy, with woody and citrus undertones.

• Usage: Primarily Aroma (Late Addition, Whirlpool, or Dry Hopping).

• Beer Styles: German Pilsner, Munich Helles, Kölsch, Altbier, Belgian Ales, and Wheat Beers.

The Essence of Tradition: If you are brewing a classic Helles or Pilsner, Spalt Select provides the authentic “Noble” herbal snap and floral bouquet that defines these styles. It pairs beautifully with other Noble hops like Tettnanger or Hersbrucker.