Ahtanum Hops – USA

Bred by Yakima Chief Ranches, Ahtanum® is an aroma-type cultivar known for its citrus, earthy and floral aromatic properties and moderate bittering. As the first variety released out of the program, it was named after the location where Charles Carpenter established the first hop farm in the Yakima Valley in 1869. When it was first released, it had solid demands and was brewed with by some of today’s most popular breweries including Stone Brewing and Boston Beer.

Ahtanum® – เสน่ห์แห่งความละเมียดละไม กับกลิ่นอายดอกไม้และซิตรัสที่นุ่มนวล

“ความลงตัวของความสดชื่นและกลิ่นพฤกษชาติ เพื่อเบียร์ที่มีความซับซ้อนอย่างมีระดับ”

Ahtanum® เป็นฮอปส์สายพันธุ์อโรมาจาก Yakima Chief Hops ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูง แม้จะมักถูกเปรียบเทียบกับ Cascade แต่ Ahtanum® จะมีความนุ่มนวลกว่า ให้กลิ่นดอกไม้ที่ชัดเจนและมีความเผ็ดซ่าสไตล์สมุนไพรแฝงอยู่อย่างสวยงาม เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์ที่ต้องการอโรมาที่สดชื่นแต่ไม่ดุดันจนเกินไป

 จุดเด่นของ Ahtanum®

• Floral & Citrus Harmony: มอบกลิ่นหอมของ ดอกไม้ (Floral) และ ส้ม (Citrus) ที่มีความหวานคล้ายส้มโอ แทรกด้วยกลิ่นไม้สนและดินอ่อนๆ

• Gentle Bitterness: มีค่า Alpha Acid ในระดับต่ำถึงปานกลาง ทำให้ความขมที่ได้มีความละเอียดอ่อนและสะอาดมาก ไม่ขมค้าง

• Sophisticated Complexity: โดดเด่นด้วยกลิ่นสไตล์สมุนไพรและเครื่องเทศที่ซับซ้อนกว่าฮอปส์สายพันธุ์อเมริกาตัวอื่นๆ

• Great Blender: เข้ากันได้ดีเยี่ยมเมื่อใช้ผสมกับฮอปส์ตัวอื่นๆ เช่น Amarillo® หรือ Simcoe® เพื่อเพิ่มมิติกลิ่นดอกไม้ให้กว้างขึ้น

 ข้อมูลทางเทคนิคและการใช้งาน

• ค่า Alpha Acid: 4.0 – 6.5% (โดยประมาณ)

• สไตล์เบียร์ที่แนะนำ: American Pale Ale, IPA, Amber Ale, Lager และเบียร์สไตล์เบลเยียม

• การใช้งาน: เหมาะที่สุดสำหรับการใช้ในช่วงท้ายของการต้ม (Late Addition), Whirlpool หรือ Dry Hopping เพื่อรักษาอโรมาที่ละเอียดอ่อน

Ahtanum® – The Elegant Classic: Floral Sophistication with a Citrus Twist

“Refined, fresh, and complex – the ultimate hop for beautifully balanced aromatics.”

Ahtanum® is a premier aroma variety from Yakima Chief Hops, prized for its distinct floral and earthy characteristics. While it shares some citrus notes with other Yakima varieties, Ahtanum® stands out with its superior elegance and herbal undertones. It is the go-to hop for brewers seeking a nuanced hop profile that delivers freshness without overpowering the palate.

Why Brewers Choose Ahtanum®

• Exquisite Aromatic Profile: Characterized by vibrant notes of floral, grapefruit, and sweet citrus, balanced with earthy and piney accents.

• Refined Bitterness: Its moderate alpha acid content ensures a remarkably smooth and clean bitterness, perfect for sessionable ales and lagers.

• Complex Heritage: Offers a unique herbal and spicy complexity that adds depth to any hop-forward beer style.

• Exceptional Versatility: Works wonders as a standalone hop for “Single Hop” ales or as a sophisticated blending partner to enhance floral bouquets.

 Technical Specifications & Usage

• Alpha Acid Range: 4.0 – 6.5% (Approximate)

• Best For: Pale Ales, IPAs, Session Ales, Amber Ales, and Belgian-style beers.

• Application: Ideal for late-boil additions, whirlpooling, and dry hopping to preserve its delicate volatile oils.