Citra LupoCORE Hop Pellets – USA

Citra Hops ยอดนิยมแห่งยุค ส่งตรงจากฟาร์มใน Yakima สหรัฐอเมริกา

มีกรด Alpha Acid สูง มีค่า Cohumulone ในระดับไม่สูง ทำให้มีรสขมที่นุ่มนวล ไม่สากกร้านเมื่อเทียบกับฮอปชนิดอื่นที่มีค่า Cohumulone สูง

มีกลิ่นรสหอมแบบส้ม กลิ่นรสผลไม้ที่หลากหลาย เสารส มะม่วงสุก พีช เมล่อน มะนาว ลิ้นจี่ ให้รสขมที่สมูทเมื่อต้ม

Citra® – ราชาแห่งฮอปส์สมัยใหม่ กับระเบิดความหอมสไตล์ผลไม้เขตร้อน

“ที่สุดของความฟุ้งกระจาย นิยามของกลิ่นซิตรัสและผลไม้เมืองร้อนที่โลกหลงรัก”

Citra® คือฮอปส์ที่เป็นปรากฏการณ์ของวงการเบียร์ทั่วโลก พัฒนาโดย Hop Breeding Company (HBC) และเปิดตัวในปี 2008 ความโดดเด่นที่ทำให้ Citra® ยืนหนึ่งมาตลอดคือกลิ่นหอมที่ “ชัดเจนและรุนแรง” ซึ่งเลียนแบบได้ยาก เป็นฮอปส์ที่เปลี่ยนเบียร์ธรรมดาให้กลายเป็นระเบิดผลไม้ (Fruit Bomb) ได้ทันที

 จุดเด่นของ Citra®

• Unrivaled Tropical Aroma: มอบกลิ่นหอมที่เข้มข้นของ มะม่วงสุก (Mango), เสาวรส (Passion Fruit), และส้มคาลาแมนซี

• Bright Citrus Notes: แทรกด้วยกลิ่นมะนาวและเกรปฟรุตที่สดชื่น ช่วยให้เบียร์มีความฉ่ำ (Juicy) และมีชีวิตชีวา

• High Oil Concentration: มีปริมาณน้ำมัน Myrcene สูงมาก ทำให้กลิ่นหอมพุ่งกระจายทันทีที่เปิดขวด

• Exceptional Dual-Purpose: แม้จะโดดเด่นเรื่องกลิ่น แต่ก็มีความขมที่สะอาดและนุ่มนวล (Low Co-humulone) ทำให้ใช้งานได้หลากหลาย

 ข้อมูลทางเทคนิคและการใช้งาน

• ค่า Alpha Acid: 11.0 – 15.0% (โดยประมาณ)

• สไตล์เบียร์ที่แนะนำ: NEIPA, Hazy IPA, American Pale Ale และเบียร์สไตล์ Hoppy ทุกประเภท

• การใช้งาน: แนะนำให้ใช้ในช่วง Whirlpool และ Dry Hopping เพื่อดึงกลิ่นอโรม่าระดับพรีเมียมออกมาให้ชัดเจนที่สุด

Citra® – The King of Hops: An Explosion of Tropical & Citrus Aromas

“The ultimate powerhouse hop that defined the ‘Juicy’ and ‘Tropical’ craft beer movement.”

Citra® is arguably the most coveted hop variety in the world. Released in 2008, it quickly became the gold standard for hop-forward beers. Known for its intense and distinct aromatic profile, Citra® offers a unique combination of tropical fruits and citrus that has made it the backbone of countless award-winning IPAs and Pale Ales globally.

 Why Brewers Choose Citra®

• Massive Tropical Impact: Renowned for its heavy and delightful notes of ripe mango, passion fruit, and lychee.

• Vibrant Citrus Zest: Complemented by bright highlights of grapefruit, lime, and melon, providing a refreshing complexity.

• Superior Oil Profile: Its exceptionally high essential oil content ensures a pungent and lasting aroma that dominates the senses.

• Smooth Bittering Quality: Despite its high alpha acids, it provides a clean and non-harsh bitterness, making it incredibly versatile in the brewhouse.

 Technical Specifications & Usage

• Alpha Acid Range: 11.0 – 15.0% (Approximate)

• Best For: NEIPAs, Hazy IPAs, American Pale Ales, and contemporary fruit-forward styles.

• Application: While great in the kettle, its true power is unlocked in whirlpool and dry hop additions, where its volatile oils create the legendary “Citra punch.”

จุดเด่นของ Lupocore™ Hops

Lupocore คือฮอปส์ที่ผ่านการ “ปรับปรุงสัดส่วนมาแล้ว” เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่แรงและนิ่งที่สุดในทุกครั้งที่ใช้

ช่วยให้ทำเบียร์คุณภาพสูงได้ง่ายขึ้น ลดกลิ่นเหม็นเขียว ลดปริมาณกากฮอป ทำให้ได้น้ำเบียร์มากกว่าเดิม

1. ความสม่ำเสมอที่กำหนดได้ (Standardization)

โดยปกติฮอปส์ในแต่ละปีจะมีปริมาณน้ำมัน (Oils) และกรดอัลฟ่าไม่เท่ากันในแต่ละลอตการผลิต  เนื่องจากเป็นผลผลิตทางการเกษตร จึงได้รับผลมาจากสภาพแวดล้อมและภูมิอากาศของแต่ละพื้นที่การเพาปลูก

แต่ Lupocore ใช้เทคโนโลยีการแยกส่วน Lupulin (เกสรที่เป็นตัวให้ความหอมและขม) ออกจาก Bract (ส่วนใบ/กาก) แล้วนำกลับมาผสมใหม่ในสัดส่วนที่แม่นยำ

ประโยชน์: ช่วยให้ Brewmaster มั่นใจได้ว่าเบียร์ทุก Batch จะมีกลิ่นและรสชาติที่นิ่ง สม่ำเสมอ ไม่ต้องปรับสูตรบ่อยตามล็อตฮอปส์

2. ความเข้มข้นสูงแต่รสชาติสะอาด (Intensity & Purity)

Lupocore มีความเข้มข้นของน้ำมันฮอปส์สูงกว่า T-90 Pellets ทั่วไป

ประโยชน์: ให้กลิ่นที่ “พุ่ง” และ “ชัดเจน” กว่าเดิม โดยที่ลดกลิ่นเขียวหญ้า (Grassy/Vegetal notes) ที่มักเกิดจากส่วนที่เป็นกากใบไม้ลง ทำให้ได้โปรไฟล์ฮอปส์ที่สะอาดและสดใส

3. ลดการสูญเสียเนื้อเบียร์ (Reduced Beer Loss)

เนื่องจากมีการสกัดเอาส่วนที่เป็นกากใบ (Vegetative matter) ที่ไม่จำเป็นออกไป ทำให้ตัว Pellet มีขนาดเล็กลงแต่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

ประโยชน์: เมื่อใส่ในขั้นตอน Dry Hopping ฮอปส์จะดูดซับน้ำเบียร์น้อยลง ทำให้โรงเบียร์ได้ปริมาณเนื้อเบียร์ (Yield) ออกมาขายได้มากขึ้น ซึ่งเป็นการลดต้นทุนในระยะยาว

4. ใช้งานง่ายและเป็นมิตรต่อระบบ (Ease of Use)

ออกแบบมาให้มีรูปแบบเป็น Pellet ที่มีขนาดมาตรฐาน ใช้งานได้ทันทีเหมือนฮอปส์ปกติ

ประโยชน์: ไม่ต้องเปลี่ยนอุปกรณ์หรือกระบวนการทำงานในโรงเบียร์ สามารถใส่ลงในถังหมักหรือ Whirlpool ได้เลย และยังช่วยลดภาระของระบบกรองเพราะมีกากฮอปส์น้อยลง

5. ประหยัดพื้นที่จัดเก็บและขนส่ง

ด้วยความที่มีความเข้มข้นสูง ทำให้ใช้ปริมาณฮอปส์น้อยลง (เมื่อเทียบเป็นน้ำหนัก) ในการทำเบียร์ให้ได้รสชาติเท่าเดิม

ประโยชน์: ลดพื้นที่ในห้องเย็นและลดค่าใช้จ่ายในการขนส่ง