Dolcita Hops (HBC 1019) – USA

Aroma: Citrus, tropical, stone fruits, coconut, Valencia oranges, caramelized bananas, peaches, honeydew melon

ฮอปใน Series ทดลอง (Experimental Series) ตัวใหม่จาก Hop Breeding Company (บริษัทผสมพันธุ์ฮอปชื่อดังที่เป็นคนผสม Citra และ Mosaic) มีกลิ่นรสคล้าย ส้ม มะพร้าว คาราเมล พีช เป็นฮอปที่มีความซับซ้อนในกลิ่นและรสชาติ มีค่า Alpha Acid อยู่ในระดับค่อนข้างสูง 10-12% ปริมาณน้ำมันฮอปต่อฮอป 100 กรัมอยู่ในระดับค่อนข้างสูง (1.3-2.2ml/100g.) เป็นฮอปที่เหมาะกับการทำเบียร์หลากหลายสไตล์

Dolcita™ (HBC 1019) – นิยามใหม่แห่งความหวานฉ่ำ กลิ่นอายพีชและค็อกเทลเมืองร้อน

“สัมผัสความแปลกใหม่ระดับ Next-Gen ด้วยกลิ่นลูกอมพีชและ Piña Colada ในเบียร์ของคุณ”

Dolcita™ (มาจากภาษาอิตาลี ‘Dolce’ ที่แปลว่าหวาน) คือฮอปส์สายพันธุ์ใหม่ล่าสุดจาก Hop Breeding Company (HBC) ที่สร้างแรงสั่นสะเทือนไปทั่ววงการคราฟต์เบียร์ ความโดดเด่นที่ทำให้มันกลายเป็นฮอปส์ที่ทุกคนตามหาคือโปรไฟล์กลิ่นที่เน้นความ “หวานหอม (Sweet Aromatics)” แบบขนม ซึ่งแตกต่างจากฮอปส์ซิตรัสทั่วไปอย่างสิ้นเชิง มอบประสบการณ์รสสัมผัสที่นุ่มนวลและหรูหราเหมือนดื่มค็อกเทลริมชายหาด

 จุดเด่นของ Dolcita™

• Candy-Like Fruitiness: มอบกลิ่นหอมหลักของ ลูกอมพีช (Peach Rings), สับปะรดเชื่อม (Caramelized Pineapple) และเมลอน

• Tropical Cocktail Vibes: แทรกด้วยมิติของ มะพร้าว (Coconut) และกล้วยหอม ช่วยให้เบียร์มีกลิ่นอายคล้าย Piña Colada หรือ Rum Daiquiri

• Creamy & Smooth: ให้รสสัมผัสที่นุ่มละมุนคล้ายครีมคาร์ราเมล (Crème Caramel) และส้มวาลินเซีย ช่วยเสริมความ Juiciness ให้กับเบียร์ได้อย่างน่าอัศจรรย์

• Modern Haze Essential: ออกแบบมาเพื่อเบียร์สไตล์ Hazy IPA และ NEIPA โดยเฉพาะ ช่วยสร้างเลเยอร์กลิ่นผลไม้ที่ซับซ้อนและลุ่มลึก

 ข้อมูลทางเทคนิคและการใช้งาน

• ค่า Alpha Acid: 10.0 – 12.0% (โดยประมาณ)

• สไตล์เบียร์ที่แนะนำ: NEIPA, Hazy IPA, Tropical Pale Ale, Cream Ale และ Fruit Beers

• การใช้งาน: โดดเด่นที่สุดเมื่อใช้ในการทำ Dry Hopping หรือช่วง Whirlpool เพื่อรักษาโมเลกุลความหวานหอมที่ละเอียดอ่อนไว้

Dolcita™ (HBC 1019) – The Sweet Sensation: Peach Rings & Tropical Daiquiri

“Experience the next evolution of hops—delivering an intense medley of candied fruits and creamy tropical notes.”

Dolcita™ (formerly HBC 1019) is the latest commercial breakthrough from the Hop Breeding Company (HBC). Named after the Italian word for “Sweet,” this variety is celebrated for its incredibly punchy and flavor-forward profile. It breaks away from traditional hop boundaries, offering a “candy-shop” aromatic experience that makes it a must-have for modern brewers chasing the ultimate juicy and creamy profile.

 Why Brewers Choose Dolcita™

• Striking Sweet Aromatics: Renowned for its distinct notes of Peach Rings candy, caramelized pineapple, and honeydew melon.

• Tropical Mixology: Infuses brews with hints of coconut, Valencia orange, and caramelized banana, reminiscent of high-end tropical cocktails like Piña Coladas.

• Velvety Mouthfeel: Beyond aroma, it contributes a creamy, crème-caramel undertone that smooths out the palate and enhances the perceived “juice” factor.

• The New Hazy Standard: Highly impactful in dry-hop additions, providing a unique sensory signature that stands out even in heavily hopped NEIPAs.

 Technical Specifications & Usage

• Alpha Acid Range: 10.0 – 12.0% (Approximate)

• Best For: NEIPAs, Hazy IPAs, Tropical Pale Ales, Milkshake IPAs, and modern fruit-forward ales.

• Application: Best utilized in the whirlpool or as a dry hop to preserve its volatile, sweet, and tropical essential oils.

Other great hops for West Coast IPA: Centennial Hops

More information about HBC 1019 hops