นวัตกรรมสารอาหารเตรียมยีสต์สูตรเร่งด่วน – แข็งแรง จบไว ไม่ต้องใช้น้ำร้อน

Go-Ferm Sterol Flash™ คือสารอาหารสำหรับการเตรียมยีสต์ (Yeast Rehydration Nutrient) ยุคใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้กับยีสต์แห้ง (ADYS) โดยเฉพาะ จุดเด่นที่สุดคือเทคโนโลยีที่ช่วยให้นักทำไวน์สามารถเตรียมยีสต์ได้ใน น้ำอุณหภูมิปกติ โดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำร้อนในการละลาย ช่วยประหยัดทั้งเวลาและพลังงานในกระบวนการผลิต

คุณสมบัติเด่น (Key Benefits)

• Flash Technology: สามารถละลายได้ทันทีในน้ำอุณหภูมิเย็นหรืออุณหภูมิห้อง (ตั้งแต่ 15c ขึ้นไป) โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการต้มน้ำเพื่อละลายสารอาหารแบบเดิมๆ

• High Sterol Content: อุดมไปด้วย Ergosterols ในระดับสูง ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างผนังเซลล์ยีสต์ให้มีความยืดหยุ่นและแข็งแรง

• Fermentation Security: ช่วยให้ยีสต์ทนทานต่อสภาวะวิกฤตได้ดี เช่น แอลกอฮอล์สูง, อุณหภูมิการหมักที่ต่ำ หรือสารพิษตกค้างจากการเกษตร

• Optimize Yeast Health: ลดความเสี่ยงของการเกิดการหมักหยุดชะงัก (Stuck Fermentation) และลดการสร้างกลิ่นไม่พึงประสงค์ (Off-flavors) เช่น H2S

• Time & Energy Saving: ตัดขั้นตอนการเตรียมน้ำร้อนและการรอให้อุณหภูมิลดลง ทำให้การบริหารจัดการในโรงไวน์สะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้น

วิธีการใช้งาน (Application)

เหมาะสำหรับนักทำไวน์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ต้องการความแม่นยำและความสะดวกในการเตรียมยีสต์

1. การเตรียม: ละลาย Go-Ferm Sterol Flash™ ลงในน้ำสะอาดอุณหภูมิระหว่าง 15-28c (ไม่ต้องใช้น้ำร้อน)

2. ปริมาณการใช้: แนะนำที่ 30g/hL (หรือ 6g/20L) (คำนวณตามปริมาตรน้ำหมักทั้งหมด)

3. การผสม: โรยยีสต์แห้งลงในน้ำที่ละลายสารอาหารไว้แล้ว ทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันก่อนนำไปเติมลงในถังหมัก

ทำไมต้องเลือก Go-Ferm Sterol Flash™?

ในอดีตการใช้สารอาหารกลุ่ม Go-Ferm จำเป็นต้องละลายในน้ำอุณหภูมิสูง 40-43c เพื่อให้สเตอรอลกระจายตัว แต่ Go-Ferm Sterol Flash™ ใช้กรรมวิธีผลิตแบบพิเศษที่ทำให้สเตอรอลมีความพร้อมใช้งานได้ทันทีในน้ำเย็น ช่วยลดความเสี่ยงที่ยีสต์จะเสียหายจากอุณหภูมิน้ำที่ร้อนเกินไป (Heat Stress) และทำให้การทำงานของยีสต์มีประสิทธิภาพสูงสุดตั้งแต่วินาทีแรกของการหมัก

การเก็บรักษา: ควรเก็บในที่แห้งและเย็น เพื่อรักษาประสิทธิภาพของสารอาหารและสเตอรอลให้ยาวนานที่สุด

Go-Ferm Sterol Flash™

Instant Yeast Protection & Nutrient – High Performance Without the Heat

Go-Ferm Sterol Flash™ represents the next generation of yeast rehydration nutrients from Lallemand. Specifically designed for Active Dry Yeast (ADY), this innovative formula allows winemakers to optimize yeast health using ambient temperature water, eliminating the need for hot water preparation.

Key Features & Benefits

• Flash Technology: Highly soluble in cool to ambient water (as low as 15°C). No more waiting for water to boil or cool down.

• High Sterol Concentration: Rich in bioavailable ergosterols, which are crucial for building strong, flexible yeast cell membranes.

• Fermentation Security: Enhances yeast resilience against stressors such as high potential alcohol, low fermentation temperatures, and pesticide residues.

• Optimal Yeast Health: Significantly reduces the risk of stuck or sluggish fermentations and minimizes the production of off-flavors like H₂S.

• Operational Efficiency: Saves time, energy, and labor in the cellar by streamlining the rehydration process.

Application & Dosage

Ideal for professional winemakers and craft beverage producers looking for reliability and convenience.

1. Preparation: Add Go-Ferm Sterol Flash™ to clean water between 15°C and 28°C. (No hot water required).

2. Recommended Dosage: 30 g/hL (based on total volume of must/juice to be fermented).

3. Mixing: Sprinkle the active dry yeast onto the surface of the nutrient-enriched water. Let it stand for 15–20 minutes, then stir gently before pitching into the fermentation tank.

Why Choose Go-Ferm Sterol Flash™?

Traditional rehydration nutrients require hot water (40–43°C) to properly disperse sterols. Go-Ferm Sterol Flash™ uses a unique manufacturing process that makes these vital sterols immediately available in cooler water. This not only speeds up your workflow but also protects your yeast from accidental heat stress during the rehydration phase, ensuring a clean and complete fermentation every time.

Storage: Store in a cool, dry environment to maintain maximum nutrient and sterol stability.