Ella Hops T90 Pellets – Australia

Previously named Stella, Ella hops are the little sister of the Australian superstar Galaxy™. Ella and Galaxy™ share the same mother, but Ella’s father is a variety from Spalt, Germany. This parentage gives Ella a pleasant floral aroma that is backed by soft spice. These qualities work best in lagers and pilsners, but Ella can be incorporated into Pale Ales and IPA during dry-hopping. This will preserve some of the lighter oils that are more fruity and tropical like in Galaxy™.

นี่คือข้อมูลสำหรับลงหน้าขายสินค้า Ella™ ฮอปส์สายพันธุ์พรีเมียมจากออสเตรเลีย (HPA) ที่เป็นน้องสาวของ Galaxy™ แต่โดดเด่นด้วยความนุ่มนวลและกลิ่นอายสไตล์ “Modern Noble” ที่ผสมผสานซิตรัสกับพฤกษชาติได้อย่างลงตัวครับ

Ella™ – ความนุ่มนวลที่ทรงพลัง: กลิ่นดอกไม้ ส้มโอ และโป๊ยกั๊ก

“ฮอปส์ออสเตรเลียสายพันธุ์อเนกประสงค์ ที่มอบความหอมสดชื่นและมิติกลิ่นที่แตกต่าง”

Ella™ คือฮอปส์สายพันธุ์ออสเตรเลียที่มีความหลากหลายในการใช้งานสูงมาก ความโดดเด่นของมันอยู่ที่การเปลี่ยนคาแรคเตอร์ตามปริมาณที่ใช้ หากใช้ในปริมาณน้อยจะให้กลิ่นอายแบบฮอปส์ยุโรปชั้นสูง (Noble Hops) แต่ถ้าใช้ในปริมาณมากจะระเบิดกลิ่นผลไม้และซิตรัสที่จัดจ้าน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักต้มเบียร์ที่ต้องการความซับซ้อนที่ดื่มง่าย

 จุดเด่นของ Ella™

• Versatile Aroma Profile: มอบกลิ่นหอมของ ส้มโอ (Grapefruit), ดอกไม้สด และแทรกด้วยความเผ็ดร้อนอ่อนๆ คล้าย โป๊ยกั๊ก (Star Anise)

• The “Modern Noble” Character: ให้ความรู้สึกสดชื่นแบบพฤกษชาติที่สะอาดสะอ้าน คล้ายฮอปส์เยอรมันแต่มีความเข้มข้นสไตล์ออสเตรเลีย

• Smooth Bitterness: มีค่า Alpha Acid สูงแต่ให้ความขมที่นุ่มนวล ไม่บาดคอ เหมาะสำหรับใช้เป็นฮอปส์หลักในสูตรเบียร์

• Brewing Flexibility: ใช้งานได้ดีในเบียร์หลายสไตล์ ตั้งแต่ Lager ที่ต้องการความลึก ไปจนถึง IPA ที่ต้องการความฉ่ำ

ข้อมูลทางเทคนิคและการใช้งาน

• ค่า Alpha Acid: 13.0 – 16.0% (โดยประมาณ)

• สไตล์เบียร์ที่แนะนำ: Australian Pale Ale, Pilsner, Lager, NEIPA และ Saison

• การใช้งาน: หากต้องการกลิ่นดอกไม้และสมุนไพร ให้ใช้ในช่วงท้ายการต้ม (Late Addition) แต่หากต้องการกลิ่นส้มและผลไม้ที่ชัดเจน แนะนำให้ใช้ในปริมาณมากในช่วง Whirlpool หรือ Dry Hopping

Ella™ – Elegant & Impactful: Floral, Grapefruit, and Star Anise

“The versatile Australian star that bridges the gap between classic noble elegance and bold tropical fruit.”

Ella™ is an exceptional Australian aroma hop known for its remarkable versatility. As a half-sister to Galaxy™, Ella™ offers a more refined and multi-layered profile. Depending on the hopping rate, it can shift from a delicate, spicy floral character to a punchy, tropical citrus powerhouse, making it a favorite for brewers who love to experiment with flavor depth.

 Why Brewers Choose Ella™

• Multi-Faceted Aroma: Celebrated for its bright notes of grapefruit and fresh flowers, balanced by a distinct, pleasant spicy-herbal undertone reminiscent of star anise.

• Sophisticated Bitterness: Despite its high alpha content, it delivers a smooth and clean bittering quality that complements delicate malt bases.

• Dynamic Performance: At low hopping rates, it mimics the world’s finest Noble hops. At higher rates, it transforms into a vibrant, fruit-forward variety.

• Perfect Blending Partner: Pairs beautifully with tropical hops like Vic Secret™ or Citra® to add a sophisticated floral and spicy contrast.

Technical Specifications & Usage

• Alpha Acid Range: 13.0 – 16.0% (Approximate)

• Best For: Australian Pale Ales, Modern Lagers, Pilsners, IPAs, and Belgian-style Ales.

• Application: Highly effective across all stages. Use as a dry hop to push the grapefruit and tropical notes to the forefront of your sensory profile.