RIWAKA Hops – Freesrtyle Hops, New Zealand

Harvest Window: Early
Harvest Sensory: Yuzu, Red Grapefruit, Kumquat
Alpha Acid: 6.9%
Beta Acid: 5.4%
Total Oil: 2ml/100g

Harvest Process: Brisk (minimum oxidation)

Riwaka Hops – นิวซีแลนด์

ด้วยกลิ่นรสฮอปอันเป็นเอกลักษณ์คล้ายเสาวรสและผลไม้เขตร้อนเข้มข้น ทำให้ Riwaka เป็นฮอปที่มีความโดดเด่นและเป็นที่สนใจตลอดมา

Riwaka นั้นได้รับการพัฒนาโดยโครงการปรับปรุงพันธุ์ฮอปของสถาบันวิจัยพืชและอาหารแห่งนิวซีแลนด์ (New Zealand Institute for Plant and Food Research hop breeding program) และเผยแพร่ในปี 1996 เป็น Triploid Aroma hop พันธุ์ผสมระหว่าง Saaz “Old Line” และพันธุ์นิวซีแลนด์ เหมาะที่สุดสำหรับเบียร์สไตล์ IPA และ Imperial IPA

Riwaka มีความโดดเด่นในเรื่องกลิ่นรสอย่างมาก เมื่อผ่านการ “นวดถูหรือขยำ” เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเข้นข้น นอกจากกลิ่นของเสาวรสแล้ว ยังมีกลิ่นของเกรปฟรุตและ “ซิตรัส” ที่โดดเด่น
Riwaka มีปริมาณน้ำมันสูงมาก เกือบสองเท่าของน้ำมันสายพันธุ์ Saazer

หากจะกล่าวถึง character ของ “New Zealand Hops” กลิ่นรสของ Riwaka นั้นถือว่าครบถ้วน

A unique aroma hop with a powerfully fuelled tropical passion fruit character.

Riwaka Hops is a triploid aroma type bred during the development of New Zealand Hops with a difference programme through crossing “Old Line” Saazer with specially developed New Zealand breeding selections. It was first released by New Zealand’s Plant & Food Hop Research Centre in 1997.

Riwaka™ is a real standout during selection especially when “rubbing up” for aroma scores its powerful grapefruit “citrussy” characters are literally breathtaking. This variety is  seen to have higher than average oil, almost double that of its Saazer parent.

If you want to say “New Zealand Hops” in your beer than this variety says it all. The pure weight of the oil character experienced during selection carries right through to the glass. A punchy addition to the new world styles of Pales Ale and  New Zealand Pilseners.

A bold fruity hop variety suitable for big styles such as IPAs and Imperial Pilsners.

Hop Type:  Dual Purposes

Alpha Acid: 4.5 – 6.5%

Possibility of Substitution: 

Typically used for: Pale Ales, New Zealand Pilsners, IPAs