Nelson Sauvin Hops – Freestyle Hops, New Zealand

Harvest Window: Mid
Harvest Sensory: Bright Pink Grapefruit, Sauv Blanc
Alpha Acid: 12.9%
Beta Acid: 6.6%
Total Oil: 2.2ml/100g

Harvest Process: Brisk (minimum oxidation)

Nelson Sauvin is an aroma /dual purpose flavour hop with distinctive New World white wine characters

หนึ่งในฮอปที่มีต้นกำเนิดจาก New Zealand ที่โดดเด่นในวงการคราฟท์เบียร์ทั่วโลก และเป็นตัวหลักจาก New Zealand ที่ทำให้กระแสฮอปจากประเทศนี้กระจายไปทั่วโลกแห่งคราฟท์เบียร์ ให้กลิ่นรสคล้ายไวน์ขาว ซึ่งไม่มีฮอปไหนที่มี Character แบบนี้มาก่อน ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ Brewery ใหม่ๆ ที่ต้องการสร้างความแตกต่างของรสชาติ Nelson Sauvin ถูกนำไปทำเบียร์แบบ Single hop อย่างแพร่หลาย

Nelson Sauvin Hops – เสน่ห์แห่งไวน์ขาวนิวซีแลนด์: กลิ่นองุ่นเขียว กูสเบอร์รี่ และผลไม้เมืองร้อน

“ฮอปส์ระดับไอคอนที่มอบคุณลักษณะแบบ ‘ไวน์ขาว’ ให้กับเบียร์ของคุณ พร้อมความหอมที่ซับซ้อนและหรูหราเกินใคร”

Nelson Sauvin™ เปิดตัวในปี 2000 และกลายเป็นฮอปส์ที่สร้างแรงสั่นสะเทือนไปทั่ววงการคราฟต์เบียร์ ความโดดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์คือโปรไฟล์กลิ่นที่คล้ายกับองุ่นสดและไวน์ขาว Sauvignon Blanc ที่ปลูกในพื้นที่ Nelson ประเทศนิวซีแลนด์ มอบความรู้สึกที่ “สดใสและหรูหรา” (Crushed Gooseberry) ซึ่งหาไม่ได้จากฮอปส์สายพันธุ์อื่น เป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งสำหรับนักต้มเบียร์ที่ต้องการสร้างผลงานระดับมาสเตอร์พีซ

จุดเด่นของ Nelson Sauvin™

• White Wine Character: มอบกลิ่นหอมหลักสไตล์ องุ่นเขียวสด, กูสเบอร์รี่ (Gooseberry) และไวน์ขาว Sauvignon Blanc

• Tropical Fruit Nuances: แทรกด้วยมิติของ เสาวรส และผลไม้เมืองร้อนที่ช่วยเพิ่มความฉ่ำวาวให้แก่อโรมา

• Distinctive Pungency: มีกลิ่นที่ “พุ่ง” และชัดเจนมาก แม้ใช้ในปริมาณที่เหมาะสมก็สามารถสร้างเอกลักษณ์ที่น่าจดจำได้

• Exceptional Clarity: มอบความรู้สึกที่สะอาดสะอ้านและสดชื่น เหมาะสำหรับเบียร์ที่ต้องการชูความหอมที่ละเอียดอ่อน

 ข้อมูลทางเทคนิคและการใช้งาน

• ค่า Alpha Acid: 12.0 – 13.0% (โดยประมาณ)

• สไตล์เบียร์ที่แนะนำ: NEIPA, Hazy IPA, Nelson Pilsner, Belgian Saison และ American Pale Ale

• การใช้งาน: โดดเด่นที่สุดเมื่อใช้ในช่วง Whirlpool และ Dry Hopping เพื่อรักษาโมเลกุลกลิ่นไวน์ขาวที่ซับซ้อนไว้ให้สมบูรณ์ที่สุด

Nelson Sauvin Hops – The Essence of Sauvignon Blanc: White Grape, Gooseberry & Tropical Elegance

“The world-renowned ‘White Wine’ hop, delivering a sophisticated sensory profile that bridges the gap between craft beer and fine wine.”

Nelson Sauvin™ is a legendary New Zealand variety that takes its name from the Sauvignon Blanc grape, sharing its striking aromatic qualities. Released in 2000, it quickly gained a cult following for its unique “crushed gooseberry” and white wine character. It is an extraordinary hop that offers a pungent yet refined fruitiness, making it a favorite for brewers seeking to add an elite layer of complexity to their brews.

 Why Brewers Choose Nelson Sauvin™

• Iconic White Wine Profile: Renowned for its distinct and unforgettable notes of fresh white grapes and gooseberries.

• Lush Tropical Highlights: Complemented by exotic undertones of passionfruit and vibrant citrus.

• Unrivaled Complexity: Provides a deep, multi-layered aromatic experience that stands out in both single-hop and blended recipes.

• Clean Bittering Potential: While primarily used for aroma, its high alpha acid content also provides a smooth and integrated bitterness.

Technical Specifications & Usage

• Alpha Acid Range: 12.0 – 13.0% (Approximate).

• Best For: NEIPAs, Nelson-hopped Pilsners, Belgian Saisons, and modern West Coast IPAs.

• Application: Outstanding in late additions and dry hopping. Use it to create a bright, fruit-forward profile with a signature white wine finish.

For more information: Nelson Sauvin Hops

Other New Zealand hops: Riwaka hops