WildBrew Sour Pitch 10g – Lallemand

WildBrew Sour Pitch – แบคทีเรียทำเปรี้ยวสำเร็จรูปคุณภาพสูง เพื่อ Sour Beer ที่สมบูรณ์แบบ

“ทำเบียร์เปรี้ยวได้ง่าย แม่นยำ และรวดเร็ว ด้วยเทคโนโลยีจุลินทรีย์ระดับโลก”

WildBrew Sour Pitch คือแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส (Lactobacillus plantarum) สายพันธุ์บริสุทธิ์ในรูปแบบผงแห้งที่ใช้งานง่าย ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการทำ Kettle Souring โดยเฉพาะ ช่วยให้คุณควบคุมค่า pH และสร้างรสเปรี้ยวที่สะอาด สดชื่น ได้อย่างสม่ำเสมอในทุกแบตช์

จุดเด่นของ WildBrew Sour Pitch

• High Performance: ให้รสเปรี้ยวที่สะอาด (Clean Lactic Acid) โดยไม่สร้างกลิ่นไม่พึงประสงค์

• Fast Acidification: สามารถลดค่า pH ของน้ำเวิร์ทลงได้อย่างรวดเร็วภายใน 24-36 ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิ 30°C – 40°C)

• Consistency: แตกต่างจากการใช้โรงโม่หรือวิธีธรรมชาติ เพราะให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำและควบคุมได้ง่ายกว่ามาก

• Hop Tolerance: ทนทานต่อฮอปส์ในปริมาณต่ำได้ดี เหมาะสำหรับเบียร์สไตล์ Gose, Berliner Weisse หรือ Sour IPAs

• Easy to Use: รูปแบบผงแห้ง ไม่ต้องทำ Starter สามารถโรยลงในน้ำเวิร์ทได้ทันที

ข้อมูลทางเทคนิคและการใช้งาน

• สไตล์เบียร์: Gose, Berliner Weisse, Lambic, Fruit Sour และ American Wild Ales

• อุณหภูมิที่แนะนำ: 30°C – 40°C (86°F – 104°F)

• ปริมาณการใช้: 10 กรัม ต่อน้ำเวิร์ท 100 ลิตร

• การเก็บรักษา: เก็บในตู้เย็น (4°C) เพื่อรักษาคุณภาพสูงสุด

WildBrew Sour Pitch – High-Performance Ready-to-Use Souring Bacteria

“The reliable, fast, and easy way to master your Kettle Souring process.”

WildBrew Sour Pitch is a high-purity Lactobacillus plantarum strain specifically selected for its ability to produce a wide range of sour beer styles. This freeze-dried bacteria allows brewers to achieve consistent results with a clean lactic acid profile, making it the industry standard for modern kettle souring.

Key Features of WildBrew Sour Pitch

• Clean Flavor Profile: Delivers a bright and pleasant lactic acidity without the “funk” or off-flavors associated with uncharacterized cultures.

• Rapid pH Drop: Effectively reduces wort pH within 24 to 36 hours when maintained at optimal temperatures (30°C – 40°C).

• Superior Control: Eliminates the guesswork and contamination risks of traditional souring methods, ensuring batch-to-batch consistency.

• Versatile Application: Highly effective in traditional styles like Berliner Weisse or Gose, and modern variations like Fruit Sours or Sour IPAs.

• No Starter Required: Direct pitch application simplifies your brew day and saves time.

Technical Specifications & Usage

• Beer Styles: Gose, Berliner Weisse, Lambic, Flanders Red, and American Wild Ales.

• Recommended Temperature: 30°C – 40°C (86°F – 104°F).

• Inoculation Rate: 10g per 100 Liters of wort.

• Storage: Store at 4°C (40°F) to ensure maximum viability.