Body Builder – Brew Enhancer – WHC Lab 50g.

WHC Lab – Body Builder™ Brew Enhancer | ตัวช่วยเพิ่ม Body และ Mouthfeel สำหรับคราฟต์เบียร์

Body Builder™ คือนวัตกรรมตัวช่วยสำหรับนักต้มเบียร์ (Brew Enhancer) ผลิตจากยีสต์ธรรมชาติ ที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่ม Body (เนื้อสัมผัส) และ Mouthfeel (ความรู้สึกในปาก) โดยเฉพาะ โดยไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติหรือสีของเบียร์

ประกอบด้วยยีสต์ที่ตายแล้ว ซึ่งมีปริมาณ polysaccharides, oligosaccharides, และ mannoproteins อยู่มาก ช่วยเพิ่ม body ให้กับเบียร์และลดความขมแบบสากกร้านจาก polyphenol

จุดเด่น:

• เพิ่มเนื้อเบียร์ให้แน่นขึ้น: เปลี่ยนเบียร์ที่เนื้อบาง (Thin body) ให้ดูมีน้ำมีนวล และดื่มสนุกขึ้น (Fuller mouthfeel)
• ช่วยให้ฟองสวยและอยู่นาน: เสริมระบบโครงสร้างฟอง (Head Retention) ให้คงตัวได้ดีขึ้น
• ไม่เพิ่มความหวาน: ต่างจากแลคโตสหรือมอลต์บางชนิด เพราะ Body Builder™ ไม่ให้รสหวานและไม่เปลี่ยนสมดุลรสชาติเดิม
• ไม่เพิ่มแอลกอฮอล์ (Non-fermentable): เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ยีสต์ไม่ย่อยสลาย จึงไม่เพิ่มค่า ABV เหมาะมากสำหรับเพิ่ม body ให้ Session Beer หรือเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำ ทำให้ไม่รู้สึก watery มาก
• สีไม่เปลี่ยน (Neutral Color): เป็นผงละเอียดสีเหลืองอ่อน ไม่ทำให้สีเบียร์เข้มขึ้นหรือขุ่น
• ใช้งานง่าย: ละลายได้ดีเยี่ยม ไม่จับตัวเป็นก้อน

เหมาะสำหรับเบียร์สไตล์ไหน ?

• Low Alcohol / Session IPA: ช่วยให้เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำไม่รู้สึกเหมือนดื่มน้ำเปล่า
• Dry Stout / Pilsner: ที่ต้องการความคลีนแต่ยังอยากได้เนื้อสัมผัสที่พรีเมียม
• Hazy IPA: เพื่อเสริมความนุ่มละมุน (Softness) ให้กับเนื้อเบียร์

วิธีใช้งาน:

เติมลงในหม้อต้มช่วง Boil (ต้ม) หรือช่วง Whirlpool ก็ได้

ปริมาณการใช้: เริ่มต้นที่ 4 – 8 กรัม ต่อเบียร์ 20 ลิตร (หรือปรับตามความต้องการของบอดี้ที่อยากได้)

Bodybuilder Brew Enhancer is an advanced yeast product created by WHC Lab. Made entirely from yeast, Bodybuilder is an inactive autolysed yeast product that’s rich in polysaccharides, oligosaccharides, and mannoproteins specifically designed to boost body and mouthfeel in beer as well as reducing polyphenol related harsh bitterness.

Bodybuilder is a yeast derived product that can help minimise reliance on more complex sugars like maltodextrin or lactose.

Bodybuilder can be used in any beer style to:

• Increase drinkability.
• Boost mouthfeel.
• Add body and multi dimensional flavour to challenging beer styles like Low & No ABV% beers.
• Balance recipes with defence against astringency and harshness.

Dosage

• 20 – 40g/hl (4 – 8g/20L)

Where to add Bodybuilder?

• Kettle end of boil
• Transfer to FV
• With fermentation additions
• During conditioning / maturation phase

Technical Specification:

• Strain: Saccharomyces cerevisiae
• Dosage: 20 – 40g/hl (4 – 8g/20L)

Body Builder Brew Enhancer TDS