Phantasm Thiol Powder

Phantasm Thiol Powder ผง Thiol เข้มข้น

ผลิตจากผิวองุ่น Marlborough Sauvignon Blanc จาก New Zealand ซึ่งอุดมไปด้วยสารประกอบ Thiol หนึ่งในสารตั้งต้นในกระบวนการ Biotransformation ของยีสต์ระหว่างการหมัก

ผลจาก Biotransformation นั้นทำให้เบียร์มีกลิ่นรสแบบผลไม้เมืองร้อนที่เข้มข้น เช่น เสาวรส ฝรั่ง สัปปะรด

ยิ่งใช้ร่วมกับยีสต์ที่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรม (Thiolized Yeast) ให้สามารถนำสารประกอบ Thiol ไปใช้ในกระบวนการ Biotransformation ได้มากขึ้น จะยิ่งเห็นผลที่ชัดเจน

การใช้งาน Phantasm Thiol Powder

ใส่ช่วง Whirlpool หรือช่วงกำลังหมัก 75-150 กรัม ต่อ wort 20 ลิตร (0.5 – 1oz ต่อ 1 US Gallon)

Phantasm Thiol Powder helps you unlock unreal natural flavors in your fermentation.

Derived from the legendary Marlborough Sauvignon Blanc Grapes, Phantasm is a Thiol precursor powder that in the right fermentation conditions will unlock large amounts of free thiols like 3SH bringing tropical, passionfruit aromas to your beer.

Thiols pair exceptionally well with Esters and Terpenes and can bring depth and complexity to a range of styles including IPA, Lagers and Mixed Fermentation.

• Take Your Beers Tropical Bouquet to The Next Level
• 50-200x Boost in Thiols When Used with Thiolized Yeast Strain
• Contains Thiol Precursors
• Derived From Marlborough Sauvignon Blanc Grapes
• Maximize Flavor and Aroma with Cutting Edge Brewing Technology

For best results, add Phantasm during the whirlpool at rates of 1 – 2lbs per bbl (1 – 2.5oz per 5-gallon batch) and ferment with a thiolized yeast strain.

Phantasm will bring a touch of fermentables to your beer, around 0.3°P (1.0012 SG) alongside a slight pH drop.

In discussion with the creator of Phantasm Jos Ruffell, we talked about the dosage rates varying.

The market had a dosage rate recommendation of 2.5oz per 5 gallons.

Especially when using the latest thiol boosting yeasts from Omega you don’t specifically need 2.5oz as even 1 oz is going to provide a significant thiol boost.

Ingredients: Marlborough Sauvignon Blanc Grapes
Country of Origin: New Zealand

Phantasm Powder Usage:

14 – 28 grams per gallon (0.5 – 1oz per gallon), usually added during active fermentation or whirlpooling state.

Usage rates vary depending on yeast selection, hop selection, and when Phantasm is added. 2.5 – 5oz per 5 Gallon batch.

For more information about Phantasm Powder

Looking for an enzyme to support biotransformation? Aromazyme

AROMAZYME – Lallemand เอนไซม์เสริม Biotransformation