เกล็ดข้าวสาลี Flaked Wheat (Rolled Wheat) – 1lb

Flaked Wheat – ข้าวสาลีบดลอนสำหรับทำคราฟต์เบียร์ เพิ่มความขุ่นนุ่ม ฟองหนานุ่ม และบอดี้ที่สมดุล

“เติมความขุ่นสวยเป็นธรรมชาติ พร้อมสร้างฟองเบียร์ที่หนานุ่มและคงทนยาวนาน” Flaked Wheat คือข้าวสาลีดิบที่ผ่านกระบวนการนึ่งด้วยความร้อนและบดอัดลอน (Pre-gelatinized) พร้อมสำหรับการนำไป Mash ร่วมกับ Base Malt ได้ทันทีโดยไม่ต้องต้มก่อน อุดมไปด้วยโปรตีนและสตาร์ช ช่วยเพิ่มบอดี้ความหนาแน่นให้กับเนื้อเบียร์โดยไม่ทำให้รสชาติติดหวานจนเกินไป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการต้มเบียร์สไตล์ Witbier, Weissbier, NEIPA, Hazy IPA และ Saison เพื่อสร้างลักษณะความขุ่น (Haze) ที่เสถียรสวยงาม และเสริมให้ฟองเบียร์ตั้งยอดได้นานยิ่งขึ้น

[คุณสมบัติเด่น / Key Features]

• Superior Head & Foam Stability: ปริมาณโปรตีนสูง ช่วยสร้างฟองเบียร์ (Head Retention) ที่หนานุ่ม แน่น และคงทนได้ดีเยี่ยม

• Enhances Stable Haze: ช่วยสร้างความขุ่นแบบนุ่มนวลและเสถียร ไม่ตกตะกอนง่าย เหมาะสำหรับเบียร์สไตล์ Hazy และ Wheat Beer

• Clean & Crisp Grain Flavor: มอบกลิ่นรสของธัญพืชและข้าวสาลีเบาๆ ที่สะอาด นุ่มนวล ช่วยเสริมบอดี้โดยไม่กลบกลิ่นรสหลักของฮอปส์หรือยีสต์

• Ready to Mash: ผ่านกระบวนการ Pre-gelatinized มาแล้ว สามารถใส่ลงใน Mash Tun พร้อมกับ Base Malt ได้ทันที ไม่ต้องทำ Cereal Mash แยกต่างหาก

[สไตล์เบียร์ที่แนะนำและสัดส่วนการใช้งาน / Recommended Styles & Usage]

• Belgian Witbier / German Wheat: 10% – 40% (สร้างเนื้อสัมผัส ความขุ่นตามสไตล์ และฟองที่หนานุ่ม)

• NEIPA / Hazy IPA: 10% – 20% (ช่วยเสริมความขุ่นนุ่มสไตล์ Haze ร่วมกับ Flaked Oats)

• Pilsner / Session Ale / Pale Ale: 3% – 10% (ใช้ในสัดส่วนเล็กน้อยเพื่อเน้นปรับปรุงคุณภาพและความคงทนของฟองเบียร์)

[ข้อมูลทางเทคนิค / Technical Specifications]

• ประเภท: Unmalted Flaked Grain (Adjunct)

• ค่าสี (Color): 3.0 – 5.0 EBC (1.6 – 2.3 °SRM) – ให้สีสว่างสดใส ไม่ทำให้สีเบียร์เข้มขึ้น

• การใช้งาน: ต้องใส่ในขั้นตอน Mash ร่วมกับเบสท์มอลต์ที่มีค่า Diastatic Power สูงเพื่อช่วยย่อยแป้ง

Flaked Wheat – Premium Brewing Adjunct for Enhanced Head Retention, Body, and Natural Haze

“Create a rich, long-lasting foam head and stable haze with ease.” Premium Flaked Wheat is an essential unmalted adjunct produced by steaming and flaking raw wheat kernels. Pre-gelatinized for immediate starch accessibility, it integrates seamlessly into your mash tun alongside base malts. Flaked Wheat is packed with high-molecular-weight proteins that dramatically improve head retention, add a light wheat flavor, and contribute to the signature hazy appearance in Belgian Witbiers, Hazy IPAs, and Wheat Ales.

[Key Features]

• Exceptional Head Retention: High protein content builds a dense, creamy, and persistent foam head in any beer style.

• Stable Haze Formation: Ideal for creating a smooth, appetizing, and lasting turbidity in Hazy IPAs and traditional wheat beers.

• Light, Crisp Grain Profile: Imparts a subtle, clean wheat flavor and a pleasantly balanced mouthfeel without over-sweetening the brew.

• Pre-Gelatinized (Ready to Mash): Requires no prior boiling—simply add it directly into your mash tun with diastatic base malts.

[Usage & Style Guidelines]

• Belgian Witbiers & Wheat Ales: 10% – 40% of the total grist for traditional mouthfeel, haze, and crisp wheat taste.

• NEIPAs & Hazy IPAs: 10% – 20% to enhance permanent haze and a pillowy head alongside flaked oats.

• Pilsners, Pale Ales & Light Lagers: 3% – 10% as a natural head enhancer without altering color or flavor profiles.

[Technical Specifications]

• Type: Unmalted Flaked Grain / Brewing Adjunct

• Color: 3.0 – 5.0 EBC (1.6 – 2.3 °SRM)

• Mash Requirement: Must be co-mashed with diastatic base malts for complete starch conversion.