Extra Pale Ale Malt 1 lb – Thomas Fawcett

A well-modified, low colour base malt made from modern UK two-row malting barley varieties. Similar to Spring Pale Ale Malt, but kilned at lower temperatures to give a low colour malt with good extract potential and diastatic power.

Ideal for brewing light coloured beers and golden ales, especially if using a high percentage of un-malted cereal adjuncts in the brew.

 

Extra Pale Ale Malt – Thomas Fawcett & Sons (มอลต์ฐานระดับพรีเมียมจากอังกฤษ)

เบสท์มอลต์สีอ่อนพิเศษจากโรงมอลต์ระดับตำนาน! มอบความใสสะอาด บริสุทธิ์ และสีสันที่สว่างไสว พร้อมรักษามิติรสชาติบิสกิตและมอลต์ตี้สไตล์อังกฤษดั้งเดิมไว้อย่างครบถ้วน

สำหรับบรูว์เวอร์ที่ต้องการทำเบียร์สีสว่างใสแต่ยังคงต้องการบอดี้และมิติของมอลต์สไตล์อังกฤษแท้ๆ Extra Pale Ale Malt คือคำตอบที่ดีที่สุด มอลต์ตัวนี้ผลิตโดย Thomas Fawcett & Sons โรงมอลต์แบบดั้งเดิมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 200 ปีในเมือง Castleford ประเทศอังกฤษ

โดยผลิตมาจากข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิแบบ 2-Row (Premium Spring 2-Row Barley) นำมาผ่านกระบวนการงอกและคั่วในเตา (Kilning) ด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่า Maris Otter หรือ Pale Ale Malt ทั่วไป ทำให้ได้มอลต์ที่มี สีอ่อนเป็นพิเศษ (Extra Pale) แต่ยังคงมีค่าเอนไซม์ (Diastatic Power) ที่สูงและสมบูรณ์แบบ สามารถย่อยแป้งเป็นน้ำตาลได้อย่างดีเยี่ยม มอบรสชาติที่สะอาด แน่นด้วยรสสัมผัสของธัญพืชและขนมปังอบจางๆ โดยไม่ทิ้งสีสันที่เข้มหรือรสหวานฉ่ำที่มากเกินไป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสไตล์เบียร์ยุคใหม่ที่ต้องการโชว์อโรมาของฮอปส์ได้อย่างเต็มที่บนสีเบียร์ที่ทองสว่างสวยงาม

สไตล์เบียร์ที่แนะนำ (Recommended Beer Styles):

• Contemporary IPAs / New England IPAs (NEIPA)

• West Coast IPAs / Hazy IPAs

• Pale Ales / Session IPAs

• Golden Ales / Summer Ales / Blonde Ales

• Kölsch / Cream Ales

คุณสมบัติเด่น (Key Features):

• Traditional Floor Malting Heritage: ผลิตจากโรงมอลต์เก่าแก่ของอังกฤษที่ใส่ใจในทุกขั้นตอน มั่นใจได้ในความสม่ำเสมอและคุณภาพระดับสูงสุด

• Extra Low Color Profile: ให้สีเบียร์ที่สว่าง เคลียร์ และทองอ่อนสวยงาม (ประมาณ 2.5 – 3.5 EBC) เหมาะกับเบียร์ที่ต้องการความใสสะอาด

• Excellent Enzymatic Activity: มีค่าเอนไซม์สูง ย่อยง่าย สกัดน้ำตาลได้ดีเยี่ยม (High Extract Potential) เหมาะเป็นมอลต์หลัก 100% ของสูตร

• Clean Malt Backbone: รสชาติสะอาด ไม่บดบังกึ่งสำเร็จของฮอปส์ ช่วยขับเน้นกลิ่นและรสชาติของฮอปส์สายพันธุ์โมเดิร์นให้โดดเด่นยิ่งขึ้น

ข้อมูลทางเทคนิค (Technical Specifications):

• แหล่งผลิต (Origin): สหราชอาณาจักร (United Kingdom)

• โรงมอลต์ (Maltster): Thomas Fawcett & Sons

• ประเภทมอลต์ (Type): มอลต์ฐาน (Base Malt)

• สี (Color): 2.5 – 3.5 EBC (1.4 – 1.8 Lovibond)

• สัดส่วนการใช้งาน (Usage Rate): ใช้ได้สูงถึง 100% ของปริมาณเกรนทั้งหมดในสูตร

• ความชื้น (Moisture): สูงสุด 4.5%

• สารสกัดแห้ง (Extract Fine Dry): ขั้นต่ำ 81.5%

Extra Pale Ale Malt – Thomas Fawcett & Sons

The Ultimate Low-Color British Base Malt. Achieve brilliant, pale-golden clarity without sacrificing the legendary rich, bready character of traditional English barley!

When your brew demands a pale, bright appearance combined with the unforgettable depth of traditional British malt, Thomas Fawcett Extra Pale Ale Malt stands in a class of its own. Crafted by Thomas Fawcett & Sons—a historic, family-run mashing icon with over 200 years of heritage in Castleford, UK—this premium base malt is engineered for exceptional modern brewing.

Malted from finest winter or spring 2-row barley, it undergoes a specialized low-temperature kilning process. This gentle heat treatment keeps the color profile exceptionally light and pale while preserving a highly active enzymatic potential (diastatic power) for a smooth, efficient mash conversion. It imparts a beautifully clean, delicate flavor notes of sweet grain and soft biscuit without the heavy amber hues or deep caramel sweetness of standard Pale Ale malts. It is the perfect canvas for brewers looking to elevate volatile hop aromas and crisp finishes on a beautifully radiant, straw-colored base.

Recommended Beer Styles:

• Modern IPAs (NEIPAs, West Coast IPAs, Hazy IPAs)

• Contemporary Pale Ales & Session IPAs

• Golden Ales, Blonde Ales & Summer Ales

• Craft Lagers, Kölsch, and Cream Ales

Key Features:

• Authentic British Heritage: Produced by one of England’s last traditional maltsters, guaranteeing unmatched quality, modified structure, and consistency.

• Brilliant Extra Pale Color: Delivers a remarkably light, straw-gold color profile (2.5 – 3.5 EBC), preventing unwanted color pick-up in delicate styles.

• High Extract & Conversion: High diastatic power ensures effortless starch conversion and excellent extract yields, making it perfect as a 100% base recipe ingredient.

• The Perfect Hop Canvas: Imparts a clean, crisp malt backbone that steps back to let modern, aromatic hop profiles take center stage.

Technical Specifications:

• Origin: United Kingdom

• Maltster: Thomas Fawcett & Sons

• Malt Type: Base Malt

• Color: 2.5 – 3.5 EBC (1.4 – 1.8 Lovibond)

• Inclusion Rate: Up to 100% of the total grist

• Moisture: Max 4.5%

• Extract Fine Dry: Min 81.5%