Blitz Lager – Fast Lager Dry Yeast – WHC Lab

Blitz Lager จาก WHC Lab ยีสต์แห้งสายพันธุ์ Saccharomyces cerevisiae ที่ออกแบบมาเพื่อการหมัก Pseudo Lager อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพสูง โดยสามารถหมักที่อุณหภูมิ 16–20°C ทำให้ลดเวลาการหมักและการควบคุมอุณหภูมิที่ยุ่งยาก ตกตะกอนได้ดี ให้กลิ่นรสสะอาด crisp แบบ Lager ที่ยอดเยี่ยม Style ที่เหมาะ อาทิ German Pilsner, Helles, Bock, Kolsch

คุณสมบัติเด่นของ Blitz Lager

สไตล์เบียร์ที่เหมาะสม: Kolsch, Lager, IPA, New England IPA, Pale Ale, West Coast IPA

อุณหภูมิการหมักที่แนะนำ: 16–20°C

ความทนทานต่อแอลกอฮอล์ (ABV): สูงสุด 11%

การตกตะกอน (Flocculation): ปานกลางถึงปานกลางต่ำ

อัตราการหมัก (Attenuation): 73–77%

อัตราการใช้: 50–100 กรัมต่อเฮกโตลิตรของเวิร์ต ​

Blitz Lager เหมาะสำหรับผู้ผลิตเบียร์ที่ต้องการลดระยะเวลาการผลิตโดยไม่ลดคุณภาพของเบียร์ลาเกอร์ ด้วยการหมักที่อุณหภูมิสูงขึ้นและการตกตะกอนที่ดี ทำให้สามารถผลิตเบียร์ที่มีรสชาติเข้มข้นและชัดเจนได้ในเวลาที่สั้นลง

This 20L pitchable has the cell count needed to be pitched into 20L of wort with a gravity of less than 1.060. For higher gravity beers, two or three pouches may be needed.

This robust strain is able to meet the demands of a busy modern brewery and produce superb lagers and other styles requiring clean yeast within just a fraction of the time typically taken, making this a brilliant yeast for lager production. It combines the crisp, clean character of traditional lagers with the convenience of ale fermentation temperatures.

This strain has been selected to thrive at ale fermentation temperatures, eliminating the need for costly and time-consuming temperature control and fermenter residency times typically associated with lager production, making it a more sustainable option. Blitz Lager is uniquely capable of fermenting at higher temperatures while still producing the signature qualities of a classic lager.

Breweries can achieve the same clean and crisp flavour profile traditionally associated with lagers, characterised by a smooth, malty backbone and a balanced, refined finish. Whether brewing a traditional German-style Pilsner, a refreshing Helles or an aromatic Bock, Blitz Lager yeast delivers exceptional results. The yeast’s strong flocculation properties facilitate rapid settling, enabling quicker turnaround times and reducing the time required for maturation and clarification. Blitz Lager yeast empowers breweries to produce high-quality, flavourful lagers without compromising on time or resources.

Embrace the convenience, versatility and excellence of Blitz Lager yeast, and embark on a journey to craft exceptional lagers that delight the senses while optimising brewing processes.