Apres Ski – Crisp Lager Dry Yeast – WHC Lab

Apres Ski จาก WHC Lab เป็นยีสต์ลาเกอร์ชนิดแห้งที่มีต้นกำเนิดจากเทือกเขาแอลป์ของสวิตเซอร์แลนด์ ได้รับการพัฒนาจาก Hürlimann Brewery โดยมีคุณสมบัติเด่นในการผลิตเบียร์ลาเกอร์ที่มีความสดชื่น ดื่มง่าย และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้และผลไม้ ​

คุณสมบัติทางเทคนิคของ Apres Ski:

สายพันธุ์ยีสต์: Saccharomyces pastorianus​

สไตล์เบียร์ที่แนะนำ: Bock, German Lagers, Helles, Lagers, Pilsner​

ปริมาณการใช้: 100-200 กรัมต่อเฮกโตลิตรของเวิร์ท​

อุณหภูมิการหมักที่แนะนำ: 8°C ถึง 16°C​

ความทนทานต่อแอลกอฮอล์ (ABV): สูงสุด 12%​

ความต้องการไนโตรเจน: ปานกลาง​

การหมักสมบูรณ์ (Attenuation): 73% ถึง 80%​

การตกตะกอน (Flocculation): ต่ำถึงปานกลาง ​

ยีสต์ Apres Ski มีการผลิตเอสเทอร์ต่ำ ทำให้เบียร์ที่ได้มีความสะอาดและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้และผลไม้ นอกจากนี้ยังมีการตกตะกอนที่ดี ช่วยให้เบียร์ใสและมีความคงตัวสูง ​

Introducing our latest innovation in lager yeast strains, directly from the breathtaking Swiss Alps. Our Swiss lager yeast offers an exceptional brewing experience that is sure to elevate your craft to new heights. This strain has been carefully selected to create lagers with remarkable sessionability, making it a perfect choice for brewers aiming to craft beers that are both approachable and refined.

Apres Ski is prized for its ability to produce exceptionally clean and refreshing lagers. Your beers will exhibit a delightful and subtle interplay of floral and fruity notes, imparting a unique character that’s bound to captivate palates. With low ester production and crispness at higher fermentation temperatures, it represents an ideal house lager strain option, ensuring consistent and predictable results with each batch.

Embrace the essence of the Swiss Alps in every pour and make Apres Ski your trusted companion in brewing excellence.

Oxygenation and/or rehydration for Generation 0 may be beneficial, but not necessary.