Lalvin Narbonne White Wine 71B-1122
A semi-dry white wine yeast that will enhance fruit flavors and add fruity esters.
Used for whites, roses, nouveaus and concentrates. Also known as the “Narbonne” strain.
สำหรับไวน์ ที่ต้องการคงกลิ่นผลไม้ หรือไวน์มีรสออกหวานๆ สดชื่นของผลไม้ ปริมาณอัลกอฮอล์ไม่สูง ค่าแทนนินต่ำ ทำให้ดื่มง่าย
แนะนำสำหรับการผลิตไวน์ขาว ไวน์กุหลาบ และไวน์แดง และไวน์ผลไม้ โดยเฉพาะ ผลไม้สีเข้ม เนื่องจากสามารถเผาผลาญกรด maltic ได้จึงทำให้มีความกลมกล่อมเรียบเนียนและมีกลิ่นหอม
อุณหภูมิการหมักที่เหมาะสม 15-30 °C (59-86 °F)
ความทนต่อแอลกอฮอล์ 14%
ความต้องการไนโตรเจนสัมพัทธ์ต่ำ (ภายใต้สภาวะห้องปฏิบัติการที่ควบคุม)
ระยะเวลาหมักปานกลางและความแข็งแรงของการหมักปานกลาง
ผลิต H2S น้อย
ผลิต SO2 น้อย
ผลิตกลีเซอรอลสัมพัทธ์สูง
ผลิตฟองในระดับปานกลาง
เข้ากันได้ดีกับแบคทีเรีย malolactic
Reviews
There are no reviews yet.