Category Archives: Article

Advanced Hop Products

Advanced Hop Products

Advanced Hop Products บทความนี้ขอกล่าวถึงฮอปกลุ่มที่ผู้ผลิตเรียกว่า Advanced Hop Products เป็นฮอปที่ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อเพิ่มขีดจำกัดของฮอปรูปแบบเดิมที่ใช้กันอยู่ ทำให้สามารถดึงเอาคุณสมบัติของฮอปนั้น ๆ ออกมาใช้ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพมากขึ้น และเพื่อให้สามารถตอบโจทย์การใช้งานตรงกับวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้ดีกว่าเดิม ซึ่งในระยะหลัง ฮอปกลุ่ม Advanced Hop Products นี้ ได้รับความนิยมมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากมีข้อได้เปรียบหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นความสะดวกในการใช้งาน ลดการสูญเสียน้ำเบียร์ ซึ่งหมายถึงความคุ้มค่ามากขึ้นในการผลิต ความง่ายในการจัดการ กลิ่นและรสชาติที่สมบูรณ์แบบมากขึ้น รวมไปถึงความคงที่ในแต่ละแบชที่ทำ ซึ่งล้วนมีความสำคัญครับ Advanced Hop Products ที่ขอกล่าวถึงในบทความนี้ มีทั้งหมด 4 ชนิด คือ LUPOMAX, CRYO HOPS, INCOGNITO และ SPECTRUM ทั้งนี้เราได้ทำตารางสรุปโดยคร่าวเพื่อให้สามารถดูได้ง่ายไว้แล้ว และขออธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อความชัดเจนดังนี้ครับ ทั้งนี้ Brewer บางท่านยังเลือกใช้ฮอปในกลุ่มนี้ ผสมผสานกับฮอป T90 pellets หรือฮอปในกลุ่ม Advanced Hop Products ด้วยกันเอง เพื่อให้ได้ […]

Sanitization: Star San VS IO Star

Sanitization: Star San VS IO Star เมื่อพูดถึงการฆ่าเชื้ออุปกรณ์สำหรับทำเบียร์ Iodophor (ชื่อทางการค้าของบริษัท Five Star Chemical คือ IO Star) และน้ำยา Star San คือสองตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับ homebrewer ผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดนี้มีประสิทธิภาพสูงในการกำจัดหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนและการเน่าเสียในเบียร์ได้ โดยแต่ละผลิตภัณฑ์มีข้อดีและคุณสมบัติที่แตกต่างกันครับ Iodophor – IO Star เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่เกิดฟองน้อยซึ่งประกอบด้วยไอโอดีน มีประสิทธิภาพสูงในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และจุลินทรีย์อื่น ๆ ทำงานโดยการทำลายโปรตีนในจุลินทรีย์ ทำให้สลายตัวและตาย เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการฆ่าเชื้ออุปกรณ์และพื้นผิวในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ เนื่องจากมีราคาไม่แพงและใช้งานง่ายมาก ข้อดีของ Iodophor และเนื่องจาก Iodophor เกิดฟองน้อยมาก จึงเหมาะอย่างยิ่งกับการใช้งานฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่ใช้หลังหมักเสร็จ เพราะในฟองมีอากาศกักอยู่ เมื่ออากาศสัมผัสเบียร์หลังหมักจะทำให้เกิดการ Oxidation ได้ ข้อดีหลักประการหนึ่งของ Iodophor คือจะทิ้งฟิล์มตกค้างไว้บนพื้นผิวซึ่งสามารถฆ่าเชื้อและยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ต่อไปได้แม้จะล้างสารละลายออกแล้วก็ตาม ทั้งนี้ ผู้ใช้งานบางท่านอาจจะไม่คุ้นเคย หรือไม่ชอบลักษณะฟิล์มค้างบนพื้นผิวนี้ สำหรับ Five […]

คู่มือภาษาไทย BrewZilla Gen 4

คู่มือภาษาไทย BrewZilla Gen 4

คู่มือภาษาไทย BrewZilla Gen 4 ภาษาไทย *เอกสารฉบับนี้เป็นลิขสิทธิ์ของ THAIBREWSHOP Download คู่มือภาษาไทย BrewZilla Gen 4 แบบ PDF file สำหรับพิมพ์หรืออ่านบน Tablet ข้อควรระวังก่อนการเริ่มใช้งาน BrewZilla Generation 4 อ่านคู่มือโดยละเอียดก่อนการใช้งาน ถ้าไม่แน่ใจเกี่ยวกับอุปกรณ์ชิ้นไหน ให้ลองดู video บน Youtube เพิ่มเติม ซึ่งกดดูได้ด้านล่างของบทความนี้ หรือติดต่อผู้ขาย ถ้า BrewZilla Gen 4 ชำรุด ให้ลองติดต่อผู้ขายก่อนเริ่มใช้งาน ไม่เปิดปั๊มหรือเปิดเครื่องให้ทำงานขณะยังไม่ติดตั้ง Recirculation Arm ถ้าไม่ติดตั้งให้เรียบร้อยก่อน มีความเสี่ยงที่จะโดนน้ำ wort ที่ร้อนกระจายออกมาจากท่อ ไม่เปิดปั๊มตอนที่แห้งเป็นเวลานาน จะทำให้ปั๊มเสียหายได้ ไม่ยก BrewZilla Gen 4 ในขณะที่มีของเหลวอยู่เต็ม เราแนะนำให้ใช้สายยางซิลิโคนเพื่อเติมน้ำ ใช้ Ball valve สำหรับถ่าย […]

คู่มือการใช้งาน RAPT Pill Hydrometer and Thermometer Quick Start Guide ฉบับภาษาไทย

RAPT Pill

คู่มือการใช้งาน RAPT Pill Hydrometer and Thermometer (Quick Start Guide) ฉบับภาษาไทย Last updated: 01 JUL 22 สนใจสั่งซื้อ RAPT Pill ดูรายละเอียดได้ดังนี้ KL20596 RAPT Pill – Hydrometer & Thermometer (WiFi & Bluetooth) – Base Model ข้อควรระวังก่อนการเริ่มใช้งาน RAPT Pill ชาร์จแบตเตอรี่ให้เต็มก่อนการใช้งานครั้งแรก ด้วยการเสียบสาย USB-C ที่พอร์ท USB-C บนแผงวงจร ไฟ LED สีแดงจะติดขึ้นเป็นสัญญาณบอกการชาร์จ และไฟจะดับลงเมื่อชาร์จจนเต็มแล้ว การชาร์จจนเต็มช่วยให้ระบบตั้งค่าเริ่มต้นปริมาณแบตเตอรี่ได้ถูกต้อง ทำให้แสดงค่าแบตเตอรี่ได้แม่นยำยิ่งขึ้น การใส่แบตเตอรี่ผิดด้านอาจจะทำให้แผงวงจรเสียได้ ให้ดูสัญลักษณ์ให้ดีก่อนใส่ ทำสอบการรั่วซึมก่อนใช้งานทุกครั้ง ด้วยการแช่ลงไปในน้ำก่อนนำไป Sanitize เพื่อใส่ในถังหมัก ใช้ Cleaner […]

วิธีขยายจำนวนเซลยีสต์ (Yeast Starter – How to)

yeast starter how to

How to make yeast starter บทความที่ช่วยให้คุณเข้าใจและสามารถ ทำ Yeast Starter ได้อย่างง่ายดาย เพื่อช่วยให้คุณพัฒนาการทำเบียร์ขึ้นไปอีกขั้น

ต้มเบียร์แบบ All-Grain ด้วย Brew in a Bag – Step by Step

การต้มเบียร์แบบ All-Grain ด้วย Brew in a Bag – Step by Step เราทำ E-book ขั้นตอนการต้มเบียร์แบบ Brew in a bag – Step by Step ภาษาไทย มาให้ศึกษากันครับ วิธีนี้เป็นที่นิยมกันมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากเป็นวิธีที่ทำง่าย ลงทุนน้อย สามารถเริ่มทำ All grain ได้โดยใช้อุปกรณ์ไม่มาก สามารถเริ่มต้นได้ง่ายๆ ครับ ลอง Download ไปอ่านเล่นหรือจะใช้เป็นคู่มือตอนทำก็ได้ครับ

วิธีใช้ PBW และ Star San

วิธีใช้ PBW และ Star San Sanitizer สนใจสินค้า Five Star – Star San No-rinse Sanitizer Cleaner และ Sanitizer ยอดนิยมจากบริษัท Five Star สหรัฐอเมริกา สำหรับ Homebrewer ที่อยู่ในวงการมานาน คงรู้จัก PBW (Powdered Brewery Wash) และ Star San Sanitizer กันดีอยู่แล้ว แต่สำหรับมือใหม่บางท่านทีเพิ่งเข้าสู่วงการ อาจจะมีข้อสงสัยถึงวิธีการใช้งานเจ้าสารเคมียอดนิยมสองตัวนี้ เรามาทำความรู้จักสารเคมีสองตัวนี้ให้มากขึ้นกันครับ ในขั้นตอนการทำเบียร์นั้น การล้างทำความสะอาดอุปกรณ์ถือเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุด ไม่ว่าเราจะมีสูตรที่ดีขนาดไหน ถ้าอุปกรณ์ของเราไม่สะอาด เบียร์ที่เสร็จแล้วก็อาจจะมีกลิ่นและรสที่ผิดปกติจากการปนเปื้อนจากผลผลิตของการเติบโตของเชื้ออื่นระหว่างกระบวนการหมัก ขั้นตอนการทำความสะอาดที่สำคัญมีอยู่ 2 ขั้นตอน คือ 1.การทำความสะอาดพื้นผิวของอุปกรณ์จากคราบที่ติดแน่น ขั้นตอนนี้เองที่เจ้า PBW Cleaner ถูกออกแบบมาเพื่อช่วยเราขจัดคราบต่างๆ ที่ติดอยู่บนพื้นผิวและตามซอกหลืบที่เข้าถึงยาก เพียงผสมผง PBW Cleaner […]