09
Apr
Apr
ใครเคยชิมเบียร์แล้วสัมผัสได้ถึงรสคล้าย ๆ เนย popcorn หรือ butterscotch คุณอาจจะเคยสัมผัสกับรสชาติของ Diacetyl ไปแล้ว Diacetyl ถือเป็น off-flavor ชนิดหนึ่งในเบียร์หลายสไตล์ ซึ่งถูกพูดถึงเสมอเพราะมีระดับ Flavor Threshold ที่ต่ำมาก (เกิดเพียงนิดเดียวก็สัมผัสได้ถึงรสในเบียร์)